10 ร้านอร่อยในตำนาน.. “ไถหนาน”

สวัสดีค่ะ ヽ(o^ ^o)ﾉ

 

เอนทรี่นี้โอจะพาเพื่อนๆเดินทางออกนอกเมืองไปเที่ยวที่เมืองสำคัญทางใต้ของไต้หวันกัน

พูดถึงเมืองใหญ่ทางใต้ของไต้หวัน ส่วนใหญ่คนจะนึกถึงเกาสงซึ่งเป็นเมืองท่าใหญ่เป็นอันดับ 2

แต่วันนี้เราจะเปลี่ยนบรรยากาศไปเที่ยวเมืองหลวงเก่ากัน — เรากำลังจะไปเที่ยวที่ “ไถหนาน” ค่ะ

 

“ไถหนาน”

ในสมัยโบราณเป็นเมืองหลวงสำคัญของไต้หวัน วัฒนธรรมและความเจริญในสมัยโน้นก็เริ่มต้นที่นี่

ไม่แปลกเลยที่ร้านดังอร่อยๆส่วนใหญ่จะมีจุดเริ่มต้นออริจินัลมาจากที่นี้กันทั้งนั้น (*≧ω≦*)

ร้านอาหาร หรือร้านขนมเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงมากมายในไทเป หากค้นประวัติกันจริงๆมีเป็นจำนวนมากที่เริ่มต้นมาจากเมืองเล็กๆแห่งนี้

 

ไถหนานใช้เวลาเดินทาง ประมาณ 3.5-4ชั่วโมงจากไทเป จะได้รถยนต์หรือรถไฟก็ได้สะดวกเหมือนกัน

มาถึงเมืองนี้ถ้าไม่ได้ต้องลิ้มลองร้านเด็ดร้านดังที่มีเมนูต้นตำรับ สูตรลับต่างๆแบบที่หาในไทเปหรือเมืองอื่นๆไม่ได้ ถือว่าพลาดอย่างแรง!

ร้านในเมืองอื่นๆ อายุ 20-30 ปีก็ถือว่าเก่าแล้ว แต่สำหรับไถหนาน ถ้าจะเรียกว่าร้านเก่าแก่ต้อง 50-60 ปีขึ้นไป บางร้านมีอายุกว่าร้อยปี (อู้หู…!!!)

ว่าแล้วตามไปดูพิกัดร้านอร่อยกัน

 

1.ข้าวต้มปลา 阿堂鹹粥

พิกกัด: https://goo.gl/maps/Ya74JG6GiTR2

 

ร้านข้าวต้มปลาคลาสสิคเก่าแก่ประจำท้องที่นี้ เปิดการตั้งแต่เช้ามืด (5.00-12.30 น.)

เนื้อปลาสดๆ ข้าวต้มนุ่มละมุนร้อนๆหอมๆ ลองสั่งมาทานกับปาท่องโก๋ ฟินอย่าบอกใคร

สนนราคาอาจจะรู้สึกว่าสูงนิดนึง สำหรับร้านอาหารเช้าริมถนน (130NTD) แต่ถ้าดูกับปริมาณเนื้อปลาที่ให้มาจนล้นชาม ให้คะแนนเต็มไปเลย

 

 

# สำหรับคนไทยอย่างเราอาจจะรู้สึกว่าเมนูสไตล์นี้ธรรมดา แต่สำหรับคนไต้หวัน เขาไม่นิยมทานอาหารคาว  เช่นข้าวต้มหรือก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารเช้า

วัฒนธรรมการทานอาหารเช้าแบบคนไถหนานจึงมีความเป็นเอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือนใคร หาทานไม่ได้แบบนี้ในเมืองอื่นๆ

 

 

2.ร้านซุปแพะตุ๋น 包成羊肉

พิกัด: https://goo.gl/maps/gxuAmFdQ3Qw

 

ออกตัวก่อนเลยว่าเป็นคนไม่ชอบทานเนื้อแพะ หรือแกะ เพราะส่วนใหญ่จะมีกลิ่นเฉพาะตัวของเขา

ตอนแรกที่มาร้านนี้ตั้งใจจะมานั่งเป็นเพื่อนคุณพ่อบ้านเฉยๆ  เพราะทานรองท้องมาจากร้านอื่นแล้ว

แต่พอได้ชิมเนื้อแพะสุดนุ่มหอมกรุ่นของร้านเข้าไป ถึงขั้นเปลี่ยนทัศนคติใหม่

เนื้อแพะของเขาไม่มีกลิ่นสาบ ออกจะมีความละม้ายคล้ายเนื้อสเต็กดีๆ เนื้อมีกลิ่นเนยหอมๆ เครื่องยาและโสมตังกุยในซุปก็ไม่ฉุนเกินไป เรียกว่าตัดเลี่ยนกำลังดีซะมากกว่า

 

 

อาม่าเจ้าของร้าน เชียร์ให้ทานซุปจนหมด เพราะแกบอกว่าดีต่อสุขภาพคุณผู้หญิง 😉

ป. ล. ข้าวสวยของร้านนี้หุงโดยการนึ่ง เม็ดข้าวเด้งๆนุ่มๆ ทานคู่กับซุปกำลังดีเลย

 

 

3. ปอเปี๊ยะสดสารพัดไส้ 金得春捲

พิกัด: https://goo.gl/maps/yB41TsyXdcy

 

เมนูอร่อยนี้อธิบายกันลำบากนิดนึงเพราะที่เมืองไทยไม่มี คนที่นี่เค้าเรียกว่า “ชุนเจี่ยน”

ลองนึกถึงแป้งห่อสายไหมที่เราทานกันเป็นขนมหวาน แต่เปลี่ยนจากสายไหมเป็นผักและของคาว เช่นพวกหมูหยองหรือกากหมู

 

อาหารเช้ายอดนิยมเมนูนี้หาได้ทั่วไปในไต้หวัน แต่สำหรับของเจ้านี้นอกจากมีความพิเศษที่ให้เครื่องเยอะมหาศาล พอเสร็จแล้วเขายังนำแป้งมาจี่นาบกับกระทะร้อนๆ ทำให้แป้งด้านนอกกรอบอร่อยกว่าปกติอีกด้วย แป้งของร้านนี้เขาห่อกันถึง 3 ชั้น ร้านอื่นๆทั่วไปห่อแค่ชั้นเดียว ヽ(o´∀`)ﾉ♪♬

 

4.ชาดอกบัวจากร้าน 定風閣DeWind

พิกัด: https://goo.gl/maps/iAuEoYhisi82

 

นอกจากของอร่อยพื้นเมืองแล้ว “ไถหนาน” ยังมีร้านเครื่องดื่มอร่อยๆมากมาย ส่วนใหญ่เป็นชาไต้หวันที่ขึ้นชื่อกันเรื่องคุณภาพอยู่แล้ว

มารอบนี้ได้ลองชาที่ทำจากดอกบัว ใช่ค่ะ..ดอกบัวจริงๆที่เราใช้ถวายพระกันนี่แหล่ะ

ทางร้านมีกรรมวิธีการทำและตากแห้งเฉพาะตัวที่ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมหอมหวานและดีต่อสุขภาพ

 

ตอนรินน้ำร้อนใส่ดอกบัวแห้ง กลีบของบัวจะค่อยๆเริ่มเบ่งบาน สวยหวานมากๆ

# ใครชอบจัดงานปาร์ตี้ที่บ้าน ซื้อติดมือกลับไปเป็นกิมมิคเสริฟในงานได้เก๋ๆ

 

นอกจากมีชาดอกบัวที่น่าสนใจ.. ทางร้าน “DeWind” เค้าเปิดคลาส DIY ด้านเครื่องประดับที่ทำจากเงินด้วย

อาจารย์เจ้าของร้านเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการออกแบบเครื่องประดับ สไตล์ทันสมัย ใส่ได้เก๋ๆ

หรือถ้าอยากได้แบบชิ้นเดียวไม่ซ้ำใคร จะลงมือทำเองแบบโอก็ได้ บุบๆเบี้ยวๆนิด แต่ก็ยังชอบเพราะฝีมือเราเองนิ  (─‿‿─)

นั่งทำเพลินๆระหว่างจิบชา ใช้เวลาประมาณแค่ 1.5 ชม.ก็ได้แหวนมาใส่เล่นหนึ่งวงแล้ว

 

5.บ๊ะจ่างมังสวิรัติ  沙淘宮菜粽

พิกัด: https://goo.gl/maps/sqaP36Y9KpB2

 

ของอร่อยจริงอยู่ตรงไหนก็ดัง ร้านนี้ตั้งอยู่หน้าวัดริมถนน

เขาเปิดขายทุกวัน แต่อยากชิมต้องตื่นเช้าหน่อยเพราะขายกันแค่ตั้งแต่ตี 5 ครึ่งจนถึง 9 โมงเช้าเท่านั้น

 

 

ถ้าสั่งของร้านนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ใช้ถั่วลิสงเม็ดโตหอมกรุ่นหุงกับข้าวเหนียวนุ่ม เติมซอสหวานๆ โรยหน้าสักหน่อย

ถ้าจะให้ฟินสุดอย่าลืมสั่งซุปเต้าหู้ มาซดให้คล่องคล่องคอคู่กันไปด้วย

 

ทานกันจนแน่นท้อง หมดทั้งมื้อไม่ถึง 50NTD

 

6. ซุปเนื้อ 永樂牛肉湯

พิกัด: https://goo.gl/maps/9avfZUPgBsq

 

มาถึง “ไถหนาน” ต้องลองซุปเนื้อสไตล์ของเค้า

โดยทั่วไปก๋วยเตี๋ยวเนื้อของไต้หวันจะเป็นลักษณะตุ๋นและเคี่ยวนานจนเนื้อนุ่มเปื่อย ยกเว้นแต่ตรงเอ็นที่จะหนึบหนับ หรือที่คนไต้หวันเขาเรียกกันว่า QQ

แต่ซุปเนื้อของ “ไถหนาน” จะเป็นลักษณะราดน้ำซุปร้อนลงไปที่ตัวเนื้อเพื่อปรุงให้สุก อารมณ์คล้ายๆกับเนื้อน้ำตกของบ้านเรา

ยกเว้นแต่ไม่มีการใส่เลือดเพิ่ม และมีการใส่ขิงสดเพื่อเป็นการดับคาวลงไปด้วย (≧▽≦)/

 

 

ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านดังเก่าแก่ ขายอยู่ตรงตลาดเช้า บรรยากาศคึกคัก ขายกันตั้งแต่ตี 3 ถึง 11 โมงเช้า

ป. ล. ร้านปิดทุกวันอังคารนะคะ เพราะที่ “ไถหนาน” เขาไม่นิยม เชือดวัวกันวันอังคาร

# ร้านไหนยังเปิดขายอยู่แสดงว่าไม่ได้ใช้เนื้อสด แต่เป็นเนื้อที่ผ่านการแช่ช่องเย็น

 

7. ร้านชาสมุนไพร 水仙宮青草茶

พิกัด: https://goo.gl/maps/LGAfQ8xW29A2

 

ผ่านมาแถวนี้ทีไรโอต้องหาโอกาสแวะมาดื่มชาร้านนี้

ชาสมุนไพรต้มสดสีดำเข้มเหมือนน้ำเฉาก๊วย ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย เหมาะมากสำหรับทริปกินกระหน่ำแบบนี้  555

 

ไม่ต้องกังวลว่าจะมีกลิ่นเหม็นหรือฉุนของรากไม้และสมุนไพร เมนูนี้ดื่มง่ายมาก

หากติดใจสามารถซื้อสมุนไพรแห้งของร้านนำกลับไปต้มต่อที่บ้านได้ด้วย

 

 

8. ร้าน 肥灶聚場 JOHOJiA 台味餐酒

พิกัด: https://goo.gl/maps/tjuAQwYPs2L2

Contact : www.facebook.com/johojiatw

พาไปชิมร้านริมถนนกันมาเยอะแล้ว เปลี่ยนบรรยากาศมานั่งสบายๆชิลๆกันบ้าง

ร้านนี้ตั้งอยู่ในย่านช้อปปิ้ง จะเลือกช้อปก่อนชิมหรือชิมก่อนช้อปก็ได้

 

เมนูในร้านเป็นสไตล์โลคอล รสจัดไม่เลี่ยน ทานคู่กับข้าวสวยหรือหมั่นโถวกำลังดี

ใครชอบทานเต้าหู้ ต้องสั่งเต้าหู้ทรงเครื่องของเขามาทาน เขามาทำให้เห็นกันถึงบนโต๊ะ

ต้องรอให้เต้าหู้ เซ็ทตัวประมาณ 10-15 นาทีกว่าจะได้ชิม มีเครื่องเคียงมากมายเสิร์ฟคู่มาด้วย

อีกเมนูหนึ่งสำหรับสายมุ้งมิ้ง ซาระเปาหน้าตาหน้าเอ็นดู เหมาะมากฝากมากับสมาชิกวัยเยาว์ (หรือคนโตสายแบ๊ว.. อิอิ) (*^^*)♡

 

สำหรับนักดื่มโดยเฉพาะถ้าชอบคราฟท์เบียร์ มาร้านนี้รับรองถูกใจ เพราะเขามีคอลเลคชั่นดีๆคัดสรรมาแล้วให้ลองดื่มกัน

โดยตัวเลือกจะเปลี่ยนไปทุกฤดู เพื่อให้เหมาะกับสภาพอากาศและบรรยากาศของช่วงเวลานั้นๆ

สำหรับมือใหม่ไม่ต้องกังวล เค้ามีคำอธิบายสั้นๆเกี่ยวกับคาแรคเตอร์ของเบียร์และระดับแอลกอฮอล์ของเบียร์แต่ละชนิดเอาไว้ให้ค่ะ

 

 

9. ร้าน Chef Table Food & Wine

พิกัด: https://goo.gl/maps/21aR8KeuZpC2

Contact : www.facebook.com/Chef-Table-Food-Wine-162668074213114

 

ฟังชื่อแล้วอย่าพึ่งเกร็ง ร้านนี้บรรยากาศสบายๆสไตล์ Casual Dining ไม่ต้องใส่สูทผูกไทด์หรือใส่กระโปรงมาทาน

เชฟเจ้าของร้านสั่งสมประสบการณ์มาหลายปีกว่าจะตัดสินใจออกมาเปิดร้านเอง

ร้านเล็กๆบรรยากาศน่ารักที่ซ่อนตัวอยู่บนชั้น 2 ของโรงแรมสร้างความประทับใจให้ผู้มาเยือน

 

 

หากเริ่มเบื่อกับเมนูโลคอล  อยากเปลี่ยนบรรยากาศกลับมาทานอาหารอินเตอร์หรือเมนูอาหารไทยร้านนี้ตอบโจทย์ได้ดี

เค้าเสริฟต้มยำกุ้งและแกงเขียวหวานด้วย อ้อ! ซีซ่าร์สลัดโรยหน้าหมูกรอบเป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยากให้ลองชิมกันค่ะ

 

 

10.ทองม้วนชาเถี่ยกวนอิน ร้าน 海邊走走 hiwalk

พิกัด: https://goo.gl/maps/rYaMq7JDuQK2

Contact: www.facebook.com/hiwalk99

 

จริงๆทองม้วนนี้มีสาขาอยู่ที่ Danshui และ Ximen (ทั้ง 2 สาขาสามารถเดินจากสถานีรถไฟ MRT ไปได้ ใช้เวลาประมาณ 5 นาที)

แต่โอได้ชิมครั้งแรกเพราะมีวางขายอยู่ที่ล้อปบี้ ของโรงแรม #หิวรอบดึก  >//<

 

ทองม้วนของเขาเนื้อจะหนากว่ายี่ห้ออื่น มีหลายไส้ให้เลือก เช่นไส้ถั่ว หมูหยองและสาหร่าย

แต่ที่จะชวนกันชิมคือไส้ชา และเป็นชาขึ้นชื่อ  “เถี่ยกวนอิน” ของไต้หวัน

ถูกใจตรงที่รสชาติไม่หวานมาก มีกลิ่นชาหอมอ่อนๆ ทานคู่กับชาเป็นคู่ขนมหวานยามบ่าย (หรือดึก!) เข้ากันมากๆ

แพ็คเกจของเขาก็น่ารักดี ราคาไม่สูงมาก จะซื้อเป็นของฝากก็ยังได้

# ดูรายละเอียดเพิ่มเติมกันได้ที่ www.hiwalk.co/products

 

 

หวังว่าเพื่อนๆจะถูกใจกับ 10 ร้านที่เลือกมาให้

จริงๆ “ไถหนาน” ยังมีสถานที่เที่ยวและร้านรวงน่าสนใจอีกมากมาย จะทยอยนำมาเล่าสู่กันฟัง อย่าลืมติดตามกันนะคะ

(´｡• ᵕ •｡`) ♡

 

พบกันใหม่เอนทรี่หน้า ระหว่างนี้แวะไปพูดคุยกันได้ที่ Facebook เช่นเคย

Have a nice day กันทุกคนค่ะ ヽ(o＾▽＾o)ノ