
10 ร้านอร่อยในตำนาน.. “ไถหนาน”
สวัสดีค่ะ ヽ(o^ ^o)ノ
เอนทรี่นี้โอจะพาเพื่อนๆเดินทางออกนอกเมืองไปเที่ยวที่เมืองสำคัญทางใต้ของไต้หวันกัน
พูดถึงเมืองใหญ่ทางใต้ของไต้หวัน ส่วนใหญ่คนจะนึกถึงเกาสงซึ่งเป็นเมืองท่าใหญ่เป็นอันดับ 2
แต่วันนี้เราจะเปลี่ยนบรรยากาศไปเที่ยวเมืองหลวงเก่ากัน — เรากำลังจะไปเที่ยวที่ “ไถหนาน” ค่ะ
“ไถหนาน”
ในสมัยโบราณเป็นเมืองหลวงสำคัญของไต้หวัน วัฒนธรรมและความเจริญในสมัยโน้นก็เริ่มต้นที่นี่
ไม่แปลกเลยที่ร้านดังอร่อยๆส่วนใหญ่จะมีจุดเริ่มต้นออริจินัลมาจากที่นี้กันทั้งนั้น (*≧ω≦*)
ร้านอาหาร หรือร้านขนมเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงมากมายในไทเป หากค้นประวัติกันจริงๆมีเป็นจำนวนมากที่เริ่มต้นมาจากเมืองเล็กๆแห่งนี้
ไถหนานใช้เวลาเดินทาง ประมาณ 3.5-4ชั่วโมงจากไทเป จะได้รถยนต์หรือรถไฟก็ได้สะดวกเหมือนกัน
มาถึงเมืองนี้ถ้าไม่ได้ต้องลิ้มลองร้านเด็ดร้านดังที่มีเมนูต้นตำรับ สูตรลับต่างๆแบบที่หาในไทเปหรือเมืองอื่นๆไม่ได้ ถือว่าพลาดอย่างแรง!
ร้านในเมืองอื่นๆ อายุ 20-30 ปีก็ถือว่าเก่าแล้ว แต่สำหรับไถหนาน ถ้าจะเรียกว่าร้านเก่าแก่ต้อง 50-60 ปีขึ้นไป บางร้านมีอายุกว่าร้อยปี (อู้หู…!!!)
ว่าแล้วตามไปดูพิกัดร้านอร่อยกัน
1.ข้าวต้มปลา 阿堂鹹粥
พิกกัด: https://goo.gl/maps/Ya74JG6GiTR2
ร้านข้าวต้มปลาคลาสสิคเก่าแก่ประจำท้องที่นี้ เปิดการตั้งแต่เช้ามืด (5.00-12.30 น.)
เนื้อปลาสดๆ ข้าวต้มนุ่มละมุนร้อนๆหอมๆ ลองสั่งมาทานกับปาท่องโก๋ ฟินอย่าบอกใคร
สนนราคาอาจจะรู้สึกว่าสูงนิดนึง สำหรับร้านอาหารเช้าริมถนน (130NTD) แต่ถ้าดูกับปริมาณเนื้อปลาที่ให้มาจนล้นชาม ให้คะแนนเต็มไปเลย
# สำหรับคนไทยอย่างเราอาจจะรู้สึกว่าเมนูสไตล์นี้ธรรมดา แต่สำหรับคนไต้หวัน เขาไม่นิยมทานอาหารคาว เช่นข้าวต้มหรือก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารเช้า
วัฒนธรรมการทานอาหารเช้าแบบคนไถหนานจึงมีความเป็นเอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือนใคร หาทานไม่ได้แบบนี้ในเมืองอื่นๆ
2.ร้านซุปแพะตุ๋น 包成羊肉
พิกัด: https://goo.gl/maps/gxuAmFdQ3Qw
ออกตัวก่อนเลยว่าเป็นคนไม่ชอบทานเนื้อแพะ หรือแกะ เพราะส่วนใหญ่จะมีกลิ่นเฉพาะตัวของเขา
ตอนแรกที่มาร้านนี้ตั้งใจจะมานั่งเป็นเพื่อนคุณพ่อบ้านเฉยๆ เพราะทานรองท้องมาจากร้านอื่นแล้ว
แต่พอได้ชิมเนื้อแพะสุดนุ่มหอมกรุ่นของร้านเข้าไป ถึงขั้นเปลี่ยนทัศนคติใหม่
เนื้อแพะของเขาไม่มีกลิ่นสาบ ออกจะมีความละม้ายคล้ายเนื้อสเต็กดีๆ เนื้อมีกลิ่นเนยหอมๆ เครื่องยาและโสมตังกุยในซุปก็ไม่ฉุนเกินไป เรียกว่าตัดเลี่ยนกำลังดีซะมากกว่า
อาม่าเจ้าของร้าน เชียร์ให้ทานซุปจนหมด เพราะแกบอกว่าดีต่อสุขภาพคุณผู้หญิง 😉
ป. ล. ข้าวสวยของร้านนี้หุงโดยการนึ่ง เม็ดข้าวเด้งๆนุ่มๆ ทานคู่กับซุปกำลังดีเลย
3. ปอเปี๊ยะสดสารพัดไส้ 金得春捲
พิกัด: https://goo.gl/maps/yB41TsyXdcy
เมนูอร่อยนี้อธิบายกันลำบากนิดนึงเพราะที่เมืองไทยไม่มี คนที่นี่เค้าเรียกว่า “ชุนเจี่ยน”
ลองนึกถึงแป้งห่อสายไหมที่เราทานกันเป็นขนมหวาน แต่เปลี่ยนจากสายไหมเป็นผักและของคาว เช่นพวกหมูหยองหรือกากหมู
อาหารเช้ายอดนิยมเมนูนี้หาได้ทั่วไปในไต้หวัน แต่สำหรับของเจ้านี้นอกจากมีความพิเศษที่ให้เครื่องเยอะมหาศาล พอเสร็จแล้วเขายังนำแป้งมาจี่นาบกับกระทะร้อนๆ ทำให้แป้งด้านนอกกรอบอร่อยกว่าปกติอีกด้วย แป้งของร้านนี้เขาห่อกันถึง 3 ชั้น ร้านอื่นๆทั่วไปห่อแค่ชั้นเดียว ヽ(o´∀`)ノ♪♬
4.ชาดอกบัวจากร้าน 定風閣DeWind
พิกัด: https://goo.gl/maps/iAuEoYhisi82
นอกจากของอร่อยพื้นเมืองแล้ว “ไถหนาน” ยังมีร้านเครื่องดื่มอร่อยๆมากมาย ส่วนใหญ่เป็นชาไต้หวันที่ขึ้นชื่อกันเรื่องคุณภาพอยู่แล้ว
มารอบนี้ได้ลองชาที่ทำจากดอกบัว ใช่ค่ะ..ดอกบัวจริงๆที่เราใช้ถวายพระกันนี่แหล่ะ
ทางร้านมีกรรมวิธีการทำและตากแห้งเฉพาะตัวที่ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมหอมหวานและดีต่อสุขภาพ
ตอนรินน้ำร้อนใส่ดอกบัวแห้ง กลีบของบัวจะค่อยๆเริ่มเบ่งบาน สวยหวานมากๆ
# ใครชอบจัดงานปาร์ตี้ที่บ้าน ซื้อติดมือกลับไปเป็นกิมมิคเสริฟในงานได้เก๋ๆ
นอกจากมีชาดอกบัวที่น่าสนใจ.. ทางร้าน “DeWind” เค้าเปิดคลาส DIY ด้านเครื่องประดับที่ทำจากเงินด้วย
อาจารย์เจ้าของร้านเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการออกแบบเครื่องประดับ สไตล์ทันสมัย ใส่ได้เก๋ๆ
หรือถ้าอยากได้แบบชิ้นเดียวไม่ซ้ำใคร จะลงมือทำเองแบบโอก็ได้ บุบๆเบี้ยวๆนิด แต่ก็ยังชอบเพราะฝีมือเราเองนิ (─‿‿─)
นั่งทำเพลินๆระหว่างจิบชา ใช้เวลาประมาณแค่ 1.5 ชม.ก็ได้แหวนมาใส่เล่นหนึ่งวงแล้ว
5.บ๊ะจ่างมังสวิรัติ 沙淘宮菜粽
พิกัด: https://goo.gl/maps/sqaP36Y9KpB2
ของอร่อยจริงอยู่ตรงไหนก็ดัง ร้านนี้ตั้งอยู่หน้าวัดริมถนน
เขาเปิดขายทุกวัน แต่อยากชิมต้องตื่นเช้าหน่อยเพราะขายกันแค่ตั้งแต่ตี 5 ครึ่งจนถึง 9 โมงเช้าเท่านั้น
ถ้าสั่งของร้านนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ใช้ถั่วลิสงเม็ดโตหอมกรุ่นหุงกับข้าวเหนียวนุ่ม เติมซอสหวานๆ โรยหน้าสักหน่อย
ถ้าจะให้ฟินสุดอย่าลืมสั่งซุปเต้าหู้ มาซดให้คล่องคล่องคอคู่กันไปด้วย
ทานกันจนแน่นท้อง หมดทั้งมื้อไม่ถึง 50NTD
6. ซุปเนื้อ 永樂牛肉湯
พิกัด: https://goo.gl/maps/9avfZUPgBsq
มาถึง “ไถหนาน” ต้องลองซุปเนื้อสไตล์ของเค้า
โดยทั่วไปก๋วยเตี๋ยวเนื้อของไต้หวันจะเป็นลักษณะตุ๋นและเคี่ยวนานจนเนื้อนุ่มเปื่อย ยกเว้นแต่ตรงเอ็นที่จะหนึบหนับ หรือที่คนไต้หวันเขาเรียกกันว่า QQ
แต่ซุปเนื้อของ “ไถหนาน” จะเป็นลักษณะราดน้ำซุปร้อนลงไปที่ตัวเนื้อเพื่อปรุงให้สุก อารมณ์คล้ายๆกับเนื้อน้ำตกของบ้านเรา
ยกเว้นแต่ไม่มีการใส่เลือดเพิ่ม และมีการใส่ขิงสดเพื่อเป็นการดับคาวลงไปด้วย (≧▽≦)/
ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านดังเก่าแก่ ขายอยู่ตรงตลาดเช้า บรรยากาศคึกคัก ขายกันตั้งแต่ตี 3 ถึง 11 โมงเช้า
ป. ล. ร้านปิดทุกวันอังคารนะคะ เพราะที่ “ไถหนาน” เขาไม่นิยม เชือดวัวกันวันอังคาร
# ร้านไหนยังเปิดขายอยู่แสดงว่าไม่ได้ใช้เนื้อสด แต่เป็นเนื้อที่ผ่านการแช่ช่องเย็น
7. ร้านชาสมุนไพร 水仙宮青草茶
พิกัด: https://goo.gl/maps/LGAfQ8xW29A2
ผ่านมาแถวนี้ทีไรโอต้องหาโอกาสแวะมาดื่มชาร้านนี้
ชาสมุนไพรต้มสดสีดำเข้มเหมือนน้ำเฉาก๊วย ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย เหมาะมากสำหรับทริปกินกระหน่ำแบบนี้ 555
ไม่ต้องกังวลว่าจะมีกลิ่นเหม็นหรือฉุนของรากไม้และสมุนไพร เมนูนี้ดื่มง่ายมาก
หากติดใจสามารถซื้อสมุนไพรแห้งของร้านนำกลับไปต้มต่อที่บ้านได้ด้วย
8. ร้าน 肥灶聚場 JOHOJiA 台味餐酒
พิกัด: https://goo.gl/maps/tjuAQwYPs2L2
Contact : www.facebook.com/johojiatw
พาไปชิมร้านริมถนนกันมาเยอะแล้ว เปลี่ยนบรรยากาศมานั่งสบายๆชิลๆกันบ้าง
ร้านนี้ตั้งอยู่ในย่านช้อปปิ้ง จะเลือกช้อปก่อนชิมหรือชิมก่อนช้อปก็ได้
เมนูในร้านเป็นสไตล์โลคอล รสจัดไม่เลี่ยน ทานคู่กับข้าวสวยหรือหมั่นโถวกำลังดี
ใครชอบทานเต้าหู้ ต้องสั่งเต้าหู้ทรงเครื่องของเขามาทาน เขามาทำให้เห็นกันถึงบนโต๊ะ
ต้องรอให้เต้าหู้ เซ็ทตัวประมาณ 10-15 นาทีกว่าจะได้ชิม มีเครื่องเคียงมากมายเสิร์ฟคู่มาด้วย
อีกเมนูหนึ่งสำหรับสายมุ้งมิ้ง ซาระเปาหน้าตาหน้าเอ็นดู เหมาะมากฝากมากับสมาชิกวัยเยาว์ (หรือคนโตสายแบ๊ว.. อิอิ) (*^^*)♡
สำหรับนักดื่มโดยเฉพาะถ้าชอบคราฟท์เบียร์ มาร้านนี้รับรองถูกใจ เพราะเขามีคอลเลคชั่นดีๆคัดสรรมาแล้วให้ลองดื่มกัน
โดยตัวเลือกจะเปลี่ยนไปทุกฤดู เพื่อให้เหมาะกับสภาพอากาศและบรรยากาศของช่วงเวลานั้นๆ
สำหรับมือใหม่ไม่ต้องกังวล เค้ามีคำอธิบายสั้นๆเกี่ยวกับคาแรคเตอร์ของเบียร์และระดับแอลกอฮอล์ของเบียร์แต่ละชนิดเอาไว้ให้ค่ะ
9. ร้าน Chef Table Food & Wine
พิกัด: https://goo.gl/maps/21aR8KeuZpC2
Contact : www.facebook.com/Chef-Table-Food-Wine-162668074213114
ฟังชื่อแล้วอย่าพึ่งเกร็ง ร้านนี้บรรยากาศสบายๆสไตล์ Casual Dining ไม่ต้องใส่สูทผูกไทด์หรือใส่กระโปรงมาทาน
เชฟเจ้าของร้านสั่งสมประสบการณ์มาหลายปีกว่าจะตัดสินใจออกมาเปิดร้านเอง
ร้านเล็กๆบรรยากาศน่ารักที่ซ่อนตัวอยู่บนชั้น 2 ของโรงแรมสร้างความประทับใจให้ผู้มาเยือน
หากเริ่มเบื่อกับเมนูโลคอล อยากเปลี่ยนบรรยากาศกลับมาทานอาหารอินเตอร์หรือเมนูอาหารไทยร้านนี้ตอบโจทย์ได้ดี
เค้าเสริฟต้มยำกุ้งและแกงเขียวหวานด้วย อ้อ! ซีซ่าร์สลัดโรยหน้าหมูกรอบเป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยากให้ลองชิมกันค่ะ
10.ทองม้วนชาเถี่ยกวนอิน ร้าน 海邊走走 hiwalk
พิกัด: https://goo.gl/maps/rYaMq7JDuQK2
Contact: www.facebook.com/hiwalk99
จริงๆทองม้วนนี้มีสาขาอยู่ที่ Danshui และ Ximen (ทั้ง 2 สาขาสามารถเดินจากสถานีรถไฟ MRT ไปได้ ใช้เวลาประมาณ 5 นาที)
แต่โอได้ชิมครั้งแรกเพราะมีวางขายอยู่ที่ล้อปบี้ ของโรงแรม #หิวรอบดึก >//<
ทองม้วนของเขาเนื้อจะหนากว่ายี่ห้ออื่น มีหลายไส้ให้เลือก เช่นไส้ถั่ว หมูหยองและสาหร่าย
แต่ที่จะชวนกันชิมคือไส้ชา และเป็นชาขึ้นชื่อ “เถี่ยกวนอิน” ของไต้หวัน
ถูกใจตรงที่รสชาติไม่หวานมาก มีกลิ่นชาหอมอ่อนๆ ทานคู่กับชาเป็นคู่ขนมหวานยามบ่าย (หรือดึก!) เข้ากันมากๆ
แพ็คเกจของเขาก็น่ารักดี ราคาไม่สูงมาก จะซื้อเป็นของฝากก็ยังได้
# ดูรายละเอียดเพิ่มเติมกันได้ที่ www.hiwalk.co/products
หวังว่าเพื่อนๆจะถูกใจกับ 10 ร้านที่เลือกมาให้
จริงๆ “ไถหนาน” ยังมีสถานที่เที่ยวและร้านรวงน่าสนใจอีกมากมาย จะทยอยนำมาเล่าสู่กันฟัง อย่าลืมติดตามกันนะคะ
(´。• ᵕ •。`) ♡ |
พบกันใหม่เอนทรี่หน้า ระหว่างนี้แวะไปพูดคุยกันได้ที่ Facebook เช่นเคย
Have a nice day กันทุกคนค่ะ ヽ(o^▽^o)ノ